單一品種的魅力

｜單一品種的魅力｜

喝咖啡從喜歡酸與不酸，到辨別水洗、日曬、蜜處理及近幾年追捧的厭氧處理法。

追求風味的同時，其實主角還是咖啡豆的品種，就像Arabica(阿拉比卡)下的Typica鐵比卡 及 Bourbon波旁，前者常帶有花香調，而後者則有柑橘水果調，因此越來越多單一品種的咖啡豆出現在市面上。

近期上架的兩款咖啡皆是厄瓜多種植的珍稀品種，產量低不易種植，卻經常在世界賽大放異彩。

｜Sidra ｜是 Bourbon 和 Typica 之間的雜交品種，

具有蘋果酸質與花香特徵等類似藝伎的風味，並留有Bourbon 的優質體脂感與甜感。

｜Mejorado｜亦為Bourbon跟衣索比亞的品種配種出來的咖啡，風味上常具有花香與豐富的水果調性。

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近期上架的好咖啡

厄瓜多 洛哈 木瓜莊園 單一品種 美荷菈朵Mejorado 日曬

淺烘焙｜黃花、鳳梨、柑橘、葡萄、黑嘉麗

杯測｜明亮的水果酸質，絲綢般的口感，除了鳳梨外，低溫可感受到黑嘉麗軟糖的酸甜感，是一款風味強烈，酸甜感優質的咖啡。

厄瓜多 吉列爾莫家族 單一品種 希爪Sidra 水洗

淺焙｜佛手柑、蘋果、水梨、奶茶

杯測｜柔和似蘋果的酸質，滑順的口感，降溫後香料奶茶變的明顯，最喜歡它乾淨且具有綿長甜感的咖啡。

哥倫比亞 薇拉省 蒙大布蘭寇莊園 藝伎 Geisha 日曬

淺焙｜檸檬草、香茅、佛手柑、水果酒

杯測｜奇特風味，感覺在喝泰式酸辣湯，檸檬草與香茅令人驚訝！水果酒般的明亮酸質與甜感表現，讓人喜歡。

衣索比亞 西達摩 龐貝村 單一種74110 日曬

淺焙｜杏桃、藍莓、莓果、綠茶

杯測｜很明確的杏桃與藍莓果香，水果般的甜感，口感黏稠。當咖啡放置低溫時（就是你喝了很久後），會有很棒的綠茶出現喔。

竹北店03-6571350
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