「你們的咖啡哪裡好喝？」

Mar 4

Written By 昀展陳

「你們的咖啡哪裡好喝？」

週末再次回來購買的客人問到這個問題，

夥伴當下反問「你們覺得呢？」

現在想起來，要一時片刻簡單回應這問題，似乎沒有那麼簡單。

然後，我就在想我們做了什麼讓咖啡變成現在想呈現的樣貌。

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開業第三年，2013年開始透過SCA 國際精品咖啡協會的課程學習與整理咖啡的樣貌，參與一些評審工作，向上學習，成為SCA 考官，在教與學之間不斷學習咖啡至今。

2017年將1公斤自製的烘焙機更換成12公斤德國百年品牌的Probat ，近似熱風與半自動化系統讓烘焙更靈活與穩定。

有了好的機器與不斷的學習，並在一次次的選豆、烘焙、杯測、沖煮循環下，發現每一次的美好咖啡，都必需在上述的環節扣好扣滿，而且好可以再更好。

然而，並不是每一位喝咖啡的人都接受過長期的各種訓練，『那裡好喝？』這件事變得因人的口味、經驗、喜好而定了，既使我們工作的夥伴也都有自己的喜好。

所以這個問題，

也許再次回到這裡的客人心中早已有了答案。

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我們提供：咖啡豆零售與批發、咖啡技術教育，歡迎加line 聯繫我們。

苗栗店｜烘焙廠037-352890

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竹北成功店 03-6580939

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對於「我們的咖啡為何好喝？」這問題，對內部的夥伴還是需要好好說明。